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紫砂小知识:紫砂壶,能不能用来泡绿茶?

众所周知,紫砂壶异常得当泡大年夜红袍、普洱、铁不雅音,而对付绿茶很少人考试测验用紫砂壶去泡。很多人绿茶用玻璃杯冲泡,久而久之很多人会觉得绿茶不能用紫砂壶泡,这种说法精确吗?

有一种不雅点觉得不能用紫砂壶泡绿茶,由于:

一、看不到绿茶在水中飘落的茶舞。

二、紫砂壶会把娇嫩的绿茶闷熟,掉去绿茶的鲜爽。

着实不然

玻璃器皿是后来的产物,因为绿茶在水中展开的时刻异常的赏心悦目,而且冲泡起来也对照方便,而大年夜受人们的爱好,然则不能是以而否认了紫砂壶的优点。

把茶叶闷熟是一样平常不大年夜相识泡茶的时刻才会呈现的环境,泡茶考究的便是对火候、水温、出水等等细节的把握。并且,从科学角度阐发,紫砂壶的双气孔布局,包管了紫砂壶透气不透水的特点。

这一特点,玻璃杯、铁壶、瓷壶等泡茶器皿都不具备,确保了绿茶在紫砂壶中维持鲜爽的光阴相对较长,假如以80℃的水温浸泡绿茶把握好冲泡光阴,绿茶是不会闷熟的。

除此之外,由于紫砂壶具有透气性和吸水性,一把壶不只不会把茶叶闷熟,更能前进绿茶的喷鼻气。苏东坡有句闻名的诗词:“从来佳茗似佳人”,苏东坡在杭州做刺史的时侯留下的诗句,而西湖龙井茶便是绿茶的一种。

苏东坡对烹茶器具也很考究,他觉得“铜腥铁涩不宜泉”,而最好用石烧水,苏轼在宜兴东坡书院时,还亲身设计了一把提梁壶名叫东坡提梁。由此可见,用紫砂壶泡绿茶由来已久,是对照传统的泡茶措施。

首先是选用相宜的壶型和泥料,口大年夜出水顺畅的,身筒矮些,泥料最好是紫泥系,颗粒大年夜,透气性好。不得当朱泥,朱泥密度大年夜,会把茶叶闷熟,也不得当高身桶,也会把茶叶闷熟。

其次是要掌握好适当的水温,一样平常不要跨越90度,好茶80度就可以了。着末运用恰当的出汤光阴,出尽水后急速开盖降温以防将茶闷熟。

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